健康に良くて美味しい!簡単!塩ヨーグルト

  • 2016/10/7

魚料理や肉料理などの臭みを消したりするのに塩麹は、とても便利な万能調味料ですよね。でも、最近注目されつつあるのが「塩ヨーグルト」。ヨーグルトに塩を混ぜただけなのに、使い勝手が良くて、美味しいんです。

ヨーグルトと言えば、乳酸菌を豊富に含み、腸内環境を整えてくれる健康食品としても優良食品の一つです。そのヨーグルトを塩ヨーグルトにすることで、もっと料理に使いやすくなりますよ。クリームチーズのような風味になるのに、チーズよりも低脂肪、マヨネーズ代わりに使えてマヨネーズより低カロリーなんです。

 

【塩ヨーグルト基本の作り方】

塩ヨーグルトの作り方はとても簡単です。

【レシピ】
プレーンヨーグルト 500g
塩 小さじ1
【作り方】
1. ザルにガーゼもしくはクッキングペーパーを敷き、その上に塩を混ぜたヨーグルトを入れる。
2. 冷蔵庫で一日置いて、水けを抜く。ボウルに溜まった水はホエーと言ってヨーグルトの栄養がたっぷり残ったスープなので捨てないでくださいね。ホエーの使い方も下にのせています。

 

【塩ヨーグルトを使ったレシピ】

■ 塩ヨーグルトで漬物!塩ヨーグルト床をつかって野菜とお肉漬ける方法
塩ヨーグルトを使った漬物やお肉の漬け焼きがすべてわかります。

■ 豚ロースの塩ヨーグルト&味噌漬け。
味噌との相性も良いです。

 

【塩ヨーグルトを使ったドレッシング】

■ ヨーグルトdeシーザードレッシング

■ ヨーグルトマスタードソースのサラダ

ヨーグルトにマスタードを加えるとちょっとパンチのある味になります。

■ ポテトサラダ ヨーグルト風味
マヨネーズにヨーグルトを加えることで、カロリーダウンできます。

 

【水切りしたあとのホエーの使い方】

ヨーグルトを水切りした後の水は「ホエー」と言って、ヨーグルトの栄養がそのまま詰まったものです。だから、捨てるのはもったいないっ! ぜひ他の料理に使いまわしましょう。

牛乳の代わりに使って、ホットケーキやスコーンなどを焼くともちもちして美味しく仕上がります。

■ シンプルなホエーパンケーキ
ベーシックなホットケーキの牛乳代わりに使って作ります。

■ お腹が喜ぶ(^-^)ホエードリンク
腸内環境を整えるにはこれがオススメです。

■ ♥ココアのホエーパンケーキ♥
ココア風味をプラスして、いつもと違うパンケーキです。

■ ホエーで漬けおき☆鶏のからあげ
ホエーでお肉を漬けても柔らかくなります。

■ 水切りヨーグルト☆乳清レモンドレッシング

ホエーもドレッシングに使えます。お酢よりもマイルドな酸味に仕上がります。

 

【ヨーグルトを毎日の食卓に!】

ヨーグルトは健康優良食品です。デザートや朝食だけでなく、幅広く食生活に取り入れたいですね。家族の健康のためにも、どんどん塩ヨーグルトを利用しましょう。

関連記事

ライター体験レポート

  1. ●高濃度に配合された噂の商品「メディキュアプラセンタドリンク」を購入してみた! 年齢とともに肌トラ…
  2. 肌トラブルを解決してくれる新しい発想の「バブルジェル」 25歳を過ぎてから化粧のノリが悪くなり、旦…

おすすめ記事

  1. Suica
    もちろん、駅でsuicaの発売機やチャージ用機器が設置してあるところではできますよ。 ~~ 注…
  2. 横浜
    住みたい街ランキング上位に毎年、君臨する横浜。 街のいたる場所に海外との歴史の深さを感じさせる日本…
  3. アロマオイル、よく聞くけれどなかなか手を出すことのできない私。 というのも、種類が多すぎてどれを使…
  4. 鶴岡市立加茂水族館は山形県鶴岡市にある市営の水族館です。クラゲの展示に力を入れており、新たに「クラゲ…
  5. 金運アップ
    古新聞、古雑誌は捨てる 仕事運は木の気を向上させることで上昇します。古新聞、古雑誌は見えないところ…
  6. 国際結婚
    国際恋愛にあこがれたことはありませんか。外国人男性には日本人男性にない魅力があったりします。国際結婚…
  7. 今ではスタンダードになった炭酸美容。まだ、スキンケアでもシャンプーでも値段が高くて試せないと言う話を…
  8. エピレ脱毛体験
    エピレ仙台店で両ひざの脱毛をしてきました。 期間は2014年の2月~4月。お試しプラン980円のコ…
  9. 脱毛
    剃っても剃っても生えてくる無駄毛を我慢していましたが友達が脱毛サロンで処理したらとても楽になったとい…
  10. 足
    実はO脚は直るものなのです!! O脚になる原因は、脚の筋肉が硬くなってしまうことなんですって。 …

カテゴリー

ページ上部へ戻る