これからの季節にピッタリ、ツナ缶を利用した簡単でおいしいフランスのサラダレシピ

だんだん温かくなってきましたね。みなさん今日は何食べようか？いつも悩みませんか？
そんな皆様に朗報！簡単でおいしいフランス家庭でよく食べるサラダ（前菜）を紹介します。
まずはこちら

●サラダニソワーズ
フランスのニース地方の定番サラダです。
2人分
サラダ　お好みのレタス5~6枚　ベビーリーフなどもお勧め　トマト1個　ツナ缶1個
ゆでたまご2個　ブラックオリーブ数個　アンチョビ数枚　ゆでたインゲン（お好みで）

綺麗に盛り付けして出来上がり。最後にビネガードレッシングをかけて。
フランスでは市販のドレッシングもありますが、ほとんどの家庭でドレッシングもつくります。空き瓶にサラダオイル、シードルビネガー、マスタード、塩、こしょうを入れて
振るだけ。これでおいしいビネガードレッシングの出来上がりです。
普通のお酢やワインビネガーレモン汁をつかってもOKです。

●クスクスのサラダ
クスクスとは？マグレブ地域（北アフリカなど）の重要な食べ物で、デュラム小麦粉からつくられた1mm程度の粒状のパスタ。日本だと大型スーパーや輸入食品がおいてあるお店で見つけることができます。

材料：2人分
クスクス200g 玉ねぎ1/4 トマト1/2 キュウリ半分 ツナ缶（またはスモークサーモンなどでもOK）パセリ（お好みでミントやパクチーをいれても）塩 胡椒 クミンパウダー レモン汁 オリーブオイル

クスクスは同量の沸騰したお湯を注いで蒸らすこと10分。この時オリーブオイルと塩を少し入れます。蒸らしてから時間がたちすぎると固くなるので10分経ったら、ほぐすようにかき混ぜます。すべての野菜を小さめのみじん切りにして、あら熱が取れたらクスクスに混ぜます。最後に塩、こしょう、クミンパウダーで味を調え、レモン汁少々、オリーブオイル、パセリをいれて出来上がり。よく冷やして食べるのがお勧めです。

●ライスサラダ
皆さんライスサラダって聞いたこと、食べたことありますか？
最初はえっ？？ご飯のサラダ？と思ったんですけど、食べてみると意外とおいしい！
残った冷ごはんでささっと簡単サラダが作れます。
2人分
ご飯の残り　お茶碗一杯　トマト1個　玉ねぎ半分　ツナ１缶　パセリのみじん切り
アボガドを入れても

残った冷ごはんはさっとお水で洗う。みじん切りにしたトマト、玉ねぎ、パセリとツナを混ぜるだけ。塩、こしょう、オリーブオイル、レモン汁で味を調える。

最後にフランスの定番の定番サラダ（ツナ缶なし）

●トマトとモッツアレラのサラダ　
2人分
トマト２個　モッツアレラ1個
うす切りにしたトマトとモッツアレラを重ねる。塩、こしょう、オリーブオイル、ビネガーを少々かけてバジルをのせる。（乾燥バジルでもOK）

フランスではこちらすべて前菜になりますがランチならワンプレートで頂けます。
簡単でおいしいレシピ。みなさん是非、試してみてくださいね。