日本の年中行事の中で一番長く休めるのが、ゴールデンウィーク。でも、どこかへ出かけるとなると運賃や食費、そして渋滞でちっとも良いことなんてない。なんて考えているお母さんも多いのではないでしょうか。

でも休み中、何にもしないって言うのも子供たちが可哀そうです。では特別な所へ行くのではなく、コストがあまりかからない、子供も大人も楽しめる事をしませんか。親戚や親友、ママ友、パパ友など、家族みんなで楽しめるメンバーを呼んでのパーティーをしてはいかがでしょうか。

勿論、食べ物は持ち寄りです。でもここで、子供も楽しみたい。あんまり暴れまわっては近所迷惑になりかねません。お母さんたちと一緒にお菓子作りをしてみてはいかがでしょう。お子さんが多い時に便利なのがカップケーキ作り。まずは土台になるケーキをみんなで測って、混ぜて。オーブンで焼けたら冷ましているうちにバタークリームを作ります。日本ではバタークリームを嫌う方がとても多いのですが、私のレシピだと皆さん美味しく召し上がっていただけます。本文の後半でレシピを紹介しますね。バタークリームをカップケーキの上に絞ったら、さあ、トッピング。トッピングにはお子様の大好きな物なら何でも載せて構いません。色取り豊富に飴やグミ、チョコチップ、小さなビスケットなど色々な物を準備しましょう。子供たちは大騒ぎでトッピングを楽しむはずです。勿論ご両親もトッピングに参加してください。皆でやると言う事に意味が有りますからね。出来上がりは是非、写真を撮り忘れないようにしてくださいね。さあ出来上がったカップケーキを食べながら次は映画を見ましょう。シリーズ物をとことん見ると言うのも楽しいですよ。例えば、「ハリーポッターを初めからどこまで見れるか」とか、何時ものメンバーにお友達などが加わると、また違った気分で楽しめるのではないかと思います。

それでは、カップケーキレシピを紹介いましょう。

ケーキの材料（約18個分）；
カップケーキの型、18～20個分
小麦粉200g （篩っておく）
バター200g（室温に半日ほど出しておく）
砂糖; 200g
卵；中くらいの大きさ4つ
バニラエッセンス；少々

作り方；
1. オーブンを180度に温め始めておく
2. 柔らかくなったバターをボウルに入れ、砂糖を加えて電動ハンドミキサーで白っぽくふんわりとするまで混ぜる
3. 卵4つを溶きほぐし2へ少しずつゆっくり入れて、電動ミキサー中くらいの速さで混ぜていく。バニラエッセンスを混ぜる。
4. 3へ小麦粉を3回に分けてヘラで混ぜる。混ぜ残しの無いよう気を付けてください。
5. カップケーキの型に8文目ずつ入れ、オーブンで12～15分焼く
6. 焼きあがったケーキは網の上などに置き冷ます
では、冷ましている間にバタークリームを作りましょう。

Ingredient；
粉砂糖;カップ4
バター;250g（一晩室温に出しておいてください）
牛乳；約大さじ２（人肌に温めておく）
バニラエッセンス；少々

Method；作り方はとても単純。大型の電気ミキサーが有る方はそれを使うととても楽ですが、一般家庭にはよっぽどでなければありませんので、電動ハンドミキサーを使っていきます。
1. 大き目のボウルにクリーム状に柔らかくなったバターを入れ、そこへ粉砂糖を少しずつ入れてはミキサーで混ぜて行きます（粉砂糖なので初めはそうっと混ぜてください粉が舞い上がります）。
2. 砂糖を混ぜていくうちにクリームがだんだんと重たくなってきます。そうしましたら、バニラエッセンスをティースプーン１杯ほど入れて混ぜます。まだ固いなと思ったら、人肌に温めた牛乳を少しずつ入れて柔らかくします。
3. 粉砂糖カップ４杯分全部が混ぜ終わり、柔らかい状態でしたら出来上がり。まだ固いかなと思われるときは、牛乳でもバニラエッセンスでも好みの方を足して柔らかくします。

＊今回のレシピはどちらもバニラ味ですが、お好きなフレーバーで楽しんでください。私は個人的にレモン味のバタークリームが好きです。レモンの皮を刷った物（レモンゼスト）としぼり汁を牛乳やバニラエッセンスの代わりにいれるだけです。その他、クリームに色を付けても楽しいですよ。女の子ばかりでしたらピンク、男の子ばかりでしたらブルーやグリーン、なんてね。

そして次は、冷めたカップケーキの上にクリームを絞ります。100均等でで絞り袋が売っていますが、無ければヘラでボテッとのせても個性的で可愛いかもしれません。楽しければ何でも有りですから。クリームが柔らかいうちに子供たちと皆でトッピングを始めてください。
如何でしょうか、たまには違った過ごし方。是非お試しください。